СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕ КОЗЬЕГО МОЛОКА

Скачать статью в PDF
Номер журнала: 
1
Год издания: 
2017

Л. Блинкова (1), кандидат медицинских наук, Л. Нартова (2), Л. Автандилян (2) 1-Ставропольский государственный медицинский университет 2-Краевая детская клиническая больница, Ставрополь E-mail: dietdoctorlnb@yandex.ru

Рассмотрены некоторые вопросы использования адаптированных смесей на основе козьего молока. Белки и жиры козьего молока по некоторым параметрам состава, структуры и физико-химических свойств отличаются от коровьего и даже имеют определенные преимущества перед ними.

Ключевые слова: 
педиатрия
козье молоко
пищевая и биологическая ценность

Для цитирования
Блинкова Л., Нартова Л., Автандилян Л. СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕ КОЗЬЕГО МОЛОКА . Врач, 2017; (1): 27-29


It appears your Web browser is not configured to display PDF files. Download adobe Acrobat или click here to download the PDF file.

Список литературы: 
  1. Балаболкин И.И., Юхтина Н.В., Рылеева И.В. Эффективность диетотерапии с использованием козьего молока у детей с дерматореспираторным синдромом. Метод. рекоменд. №28 / М., 2006; 36 с.
  2. Диетическая коррекция рационов питания детей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта специализированными продуктами на основе козьего молока. Метод. рекоменд. для врачей / СПб, 2006; 19 с.
  3. Маланичева Т.Г. Нарыков Р.Х., Денисова С.Н. Особенности течения и диетотерапии у детей с язвенной болезнью двенадцатиперсной кишки, ассоциированной с грибами рода Candida // Эксперим. и клинич. гастроэнтерология (Казань). – 2012; 5: 87–90.
  4. Маталыгина О.А. Лечебные и профилактические возможности новых продуктов питания для детей на основе козьего молока // Вопр. соврем. педиатрии. – 2008; 7 (1): 71–81.
  5. Макарова С.Г., Намазова-Баранова Л.С., Боровик Т.Э. и др. Гастроинтестинальные проявления аллергии на белок коровьего молока у детей // Мед. cовет. – 2014; 1: 28–34.
  6. Конь И.Я. Козье молоко в питании детей раннего возраста // Детский доктор. – 2000; 2: 55–8.
  7. Протокол заседания EFSA. Suitability of goat milk protein as a source of protein in infantformulae and in follow-onformulae 7 // EFSA Journal. – 2012; 10 (3): 2603.
  8. Almaas H., Cases A. et al. Оf bovine and caprine milk by human gastric and duodenal enzymes // Int. Dairy J. – 2006; 16: 961–8.
  9. Kay A. Allergy and allergyc diseases.Ferst of two parts // N. Engl. J. Med. – 2001; 344: 30–7.
  10. Pintado M., Malcata F. Сaprine and bovine whey proteins by trypsin and pepsin // Bioproc. Engin. – 2000; 23: 275–82.