НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ ГЛЮТЕНА И ПОКАЗАНИЯ К БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ДИЕТЕ

Номер журнала: 
5
Год издания: 
2011

С. Бельмер (1), доктор медицинских наук, профессор, А. Хавкин (2), доктор медицинских наук, профессор
1 -РГМУ, Москва, 2 -Московский НИИ педиатрии и детской хирургии Минздравсоцразвития РФ
E-mail: lapinatl@mma.ru

Непереносимость глютена – белкового компонента клейковины злаков – проявляется целиакией, аллергией и рядом других патологических состояний. Анализируются механизмы непереносимости глютена, а также обосновываются показания к соблюдению безглютеновой диеты.
Ключевые слова: 
непереносимость глютена, целиакия, пищевая аллергия, безглютеновая диета.